中链脂肪酸可改善失智症‧经肝分解酮体活化脑细胞

2020年06月15日 19:32 W元生活
中链脂肪酸可改善失智症‧经肝分解酮体活化脑细胞(吉隆坡讯)研究发现,食油中的中链脂肪酸经肝脏分解后的酮体可活化脑细胞,有效改善阿兹海默症等因脑神经细胞变异所引起的认知功能障碍,这也是为何中链脂肪酸丰富的食物如椰油、椰浆等近年来迅速走红,成为健康食品的原因之一。椰油富含中链脂肪酸不过,抗老专家强调,运用中链脂肪酸改善或预防失智症的效果因人而异,其中脑神经细胞凋萎、肝脏无法製造酮体及失智症高危基因者,儘管摄取丰富中链脂肪酸食物也可能无法获得应有的效果。日本着名抗老医学专家白泽卓二(Takuji Shirasawa)教授指出,全球正面对人口迅速老化的问题,其中马来西亚的统计显示,2020年60岁以上的人口高达3000万人,是2000年1400万人的双倍。他说,虽然人口老化是一种自然现象,但人口老化也会增加患病的风险、增加医药和看护负担等社会问题,因此,妥善管理人口老化和减缓老化是一项挑战。身体退化失自理能力也是顺天堂大学老化控制医学教授的他说,阿兹海默症(Alzheimer disease,又称失智症)是其中一种人口老化常见的疾病,可影响患者的思考、集中能力、记忆、判断等,最终可能失去自理能力而逐渐面临死亡。由于阿兹海默症的病因不明,目前未有有效的治疗药物。他说,阿兹海默症患者比正常老化的人有更严重的身体功能退化问题,例如完全失去相关经历的记忆和逐渐无法自理,一般老人则是记不起一部份的经历,但多数都有自理的能力。他声称,阿兹海默症是脑内被称为β澱粉样蛋白(Beta-amyloid)的蛋白质沉积形成老人斑块和脑神经细胞变异所致,通常,患者的脑面积会因为细胞变异而缺乏结构,形成内部空腔。“这些澱粉样蛋白斑块(amylord plaques)尤其会沉积在与人记忆有关的海马体上,造成记忆、思考、判断力变差,无法记得时间、地点、人物、方向等辨认的能力。”作者丈夫饮椰油病情好转他分享抗老研究历程上发现中链脂肪酸(Medium Chain Fatty Acid)能改善失智症经过说,他有一次逗留美国时阅读了一本有关年轻型阿兹海默症患者对抗疾病的书籍,从中发现中链脂肪酸有助于改善失智症的功效,过后积极投入相关的研究和实验。“作者是一位名叫玛丽纽波(Mary Newport)儿科医生,她的丈夫不幸患上年轻型阿兹海默症,不过,她在照顾丈夫和关注新的治疗时发现了中链脂肪酸药物的功效,因此购买中链脂肪酸丰富的椰子油让丈夫饮用,并在无需使用药物的情况下,逐渐看到丈夫病情改善的效果。”他补充,每个人摄取中链脂肪酸取得的效果不同,有的人摄取后立刻见效,例如玛丽纽波的丈夫,但也有一些病患即使摄取也无法改变病情及恶化,尤其肝脏无法製造酮体及失智症高危基因者,因此患者家人和看护者需要时间和耐性。椰油含92%饱和脂肪分长中短链脂肪酸白泽卓二教授指出,阿兹海默症也被称为“第三型糖尿病”,这是因为患者的脑神经细胞无法吸收和转化葡萄糖(血糖)为能量,以致脑神经细胞处于“缺氧”状况,造成各种认知障碍。不过,中链脂肪酸经肝脏分解后产生的酮体(Ketone body)却能够被利用转化为能量,“激活”缺氧的神经细胞继续操作,而酮体是改善阿兹海默症患者失去记忆的重要分子。他说,中链脂肪酸也称中链甘油三酯(mediumchain triglycerides,简称MCT)。他获知玛丽纽波医生发现中链脂肪酸药物和利用椰子油疗法改善丈夫患阿兹海默症的病情后,他展开深入研究,并发现椰子油有高达92%的饱和脂肪,其中约65%属于中链脂肪酸。他声称,中键脂肪酸一般被归类为容易致肥及引起心血管疾病的“恶质”饱和脂肪(Saturated fat),其实,饱和脂肪也分为长、中和短链脂肪酸,而中链脂肪酸在肠道的消化和吸收过程中,不需要借助消化酵素的力量下,比长链脂肪酸更快被人体吸收和代谢,不易积存在人体形成脂肪,属于优质的饱和脂肪酸。食用椰浆有助改善病情他提到,根据他的研究显示,椰油和椰浆在改善阿兹海默症患者认知功能障碍有相近的效果,尤其年迈人士饮用椰浆来改善病情的情况比椰油更好,这主要因为椰浆比椰油对身体功能不及年轻人般健壮的乐龄人士更容易被消化和吸收。他补充,除了阿兹海默症,椰油和椰浆对其他脑神经细胞和认知障碍疾病如柏金森氏症患者也有好处。不宜同时吃高热量食物椰浆在本地一直都被视为高脂肪和高胆固醇的“不健康食品”,如椰浆饭、咖哩、煎芯等不被健康饮食者推崇的问题,白泽卓二教授则声称,这是人们对椰浆的错误观念所致,而食物配搭才是饮食失衡的问题。“据我所知,椰浆是马来西亚饮食常见的食物材料,这将为老年人提供营养和延缓神经衰退疾病如阿兹海默症的发生。”他说,椰浆富含中链脂肪酸如月桂酸、羊脂酸、癸酸等饱和脂肪,有助预防和减缓阿兹海默症的认知退化问题他提到,虽然椰油或椰浆的中链脂肪酸很快被吸收和代谢,但当中富含的热量也很高,每1克中链脂肪酸相等于9大卡,所以摄取椰油或椰浆后不建议再摄取其他油类。而,椰浆也不健议与热量或高碳水化合物食物如米饭、马玲薯一拼食用,碳水化合物也会抑制酮体的产生。他建议把椰浆加入咖哩製成咖哩汤、加入咖啡或茶饮用,以达到良好的效果。不饱和脂肪亦有优劣脂肪酸中链脂肪酸是饱和脂肪中容易被吸收和代谢的优良脂肪酸,同样的,不饱和脂肪也有优劣脂肪酸之分,白泽卓二教授指出,不饱和脂肪酸会引起问题的是omega3和omega6的平衡,如果比率控制良好,就能达到预防生活习惯疾病的保健功效。他说,虽然研究显示阿兹海默症的发生与不饱和脂肪酸的过量摄取息息相关,但是不饱和脂肪酸摄取失衡也会影响健康。他指出,omega3和6的摄取比率应维持在1对2至4(1:2-4)为佳,因此,摄取不饱和脂肪时应以胡麻油、三文鱼、沙丁鱼类等omega 6丰富食物为主,并减少omega6含量较高的玉米油、红花油、芝麻油、动物肝脏等。他提到,研究显示,心脏病死亡的机率并非胆固醇,而是Omega 6为死亡祸手。这是因为一组受试者以动物脂肪取代Omega 6丰富的红花油后,体内胆固醇水平有下降反应,但,却大幅度提高动物脂肪摄取者,因心血管疾病和冠状动脉疾病的死亡率。他声称,这项结果促使研究人员重新评估他们对饱和脂肪、胆固醇和心脏疾病的理论,并把矛头指向以往一直被称为对“心脏健康”的omega 6脂肪酸。/良医‧文:包素菡‧2015.09.21
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